Bienvenue à L'Auberge de l'écluse

Cuisine traditionnelle du Marais Poitevin depuis 1885.

Menus du jour

Menu à 25 € 

Entrées

  • Farci Poitevin de l'auberge
  • Terrine de poisson
  • Sauce grelette
  • Pressé de joue et queue de bœuf
  • Vinaigrette aux herbes

Plats

  • Boulettes d'agneau aux mojettes du Marais
  • Filet de poisson selon arrivage au beurre d'ortie

Desserts

  • Cheesecake
  • A la faisselle de chèvre et son coulis du moment
  • Deux boules de glaces artisanales au choix

Menu à 39 €

Entrées

  • Foie gras de canard mi-cuit au coteaux du Layon et pressé de joue et queue de bœuf.
  • Saumon fumé par nos soins
  • 15 à la douzaine
  • Escargots à l'ail
  • Cassolette d'escargots à la Charentaise

Plats

  • Pavé de sandre poêlé au beurre d'ortie
  • Filet de bœuf réduction de jus de veau à l'échalote
  • Côtes d'agneau sauce à la menthe fraîche du jardin
  • Duo d'anguilles et grenouilles en persillade

Desserts à la carte


 

Menu enfant à 12,50 €

Entrée

  • Œuf fermier, mimosa et salade
  • Salade de fromage de chèvre fermier chaud, miel et noix du Berry

Plat

  • 1/2 Saucisse et sa garniture

Desserts à la carte

  • Cheescake de chèvre fruits ou coulis du moment
  • Crème au chocolat à la patate douce
  • Graine de Chia et noix de coco et fruits de saison

 

Enfant - 10 ans

Menu végétarien et végétal 25 €

Entrée

Farci de l'Auberge

Et sa petite salade de mojettes du Marais


 

Plat

Galette végétale

Et sa garniture

Desserts à la carte

Cheescake de chèvre fruits ou coulis du moment

Crème au chocolat à la patate douce

Graine de Chia et noix de coco et fruits de saison

Ouvert d'Avril à la Toussaint toute la semaine de 12h à 14h et de 17h30 à 21h Fermé le Mardi. 
Juillet et Août > Ouvert le Dimanche soir 

William & Carole Donny

Les nouveaux propriétaires de l’auberge de L’Écluse, à La Sotterie

Il est des lieux emblématiques, des adresses qui perdurent depuis longtemps : l’auberge de l’Écluse à La Sotterie (Coulon) est de ceux-là, puisque l’établissement frise le siècle d’existence. En 1940, lors de la Seconde Guerre mondiale, le restaurant était tenu par une certaine Eugénie Bouchard, dont la spécialité était « la bouilliture d’anguilles ». L’endroit était à l’époque le rendez-vous de la jeunesse maraîchine et des bals clandestins…

« Le coup de foudre »

Plus de 80 ans plus tard, l’enseigne change de propriétaires, William Donny et son épouse Carole succédant à M. et Mme Couillaud. William, Rémois et Carole, originaire de Brighton, au sud de l’Angleterre, ont toujours travaillé dans le secteur de la restauration. Aujourd’hui parents de trois enfants, ils se sont rencontrés à Paris, où lui était commis de cuisine et chef de parti, elle serveuse au restaurant de la Maison du Danemark. Pendant trois ans, le couple s’installe au manoir de Seneuil, près de Ribérac, en Dordogne. « Nous avons travaillé pendant 32 ans au Lavardin, sur l’île de Ré. Puis, après un bref passage à La Rochelle, nous avons vendu nos deux restaurants achetés précédemment. En 2020, au cours de vacances, nous découvrons le Marais poitevin à bicyclette. C’est le coup de foudre. C’est ainsi que nous achetons le restaurant de l’Écluse », raconte Carole. L’intérieur du restaurant, transformé, est chaleureux. La cuisine, raffinée, est à base de poisson, sans exclure la viande et le gibier. Dans une démarche sociale, le couple a embauché deux jeunes Africains issus du CFA et accueillis au sein de la famille. Parmi les projets, la création de chambres d’hôtes.
 

Dans un premier temps, le restaurant est ouvert tous les midis, le vendredi et samedi soir, le dimanche à midi (fermé le mardi). Puis réouverture en continu à Pâques.